L'acquacoltura, in generale, può essere considerata una delle attività di produzione alimentare a più alto tasso di crescita a livello mondiale. Viceversa, quasi ovunque, il superamento dei limiti sostenibili delle catture in mare ha reso stazionari i livelli di produzione della pesca. In questo quadro i cittadini e i consumatori avvertono sempre più il problema della sicurezza e qualità dei prodotti ittici e sono, al tempo stesso, più sensibili alle tematiche ambientali, oltre che al cosiddetto «benessere degli animali».

Il Rettore dell'Ateneo salernitano, Raimondo Pasquino, è salito a bordo di una motovedetta della Capitaneria di Porto con il prof. Massimo Spagnolo, docente di Economia della Pesca e Acquacoltura e Direttore dell'IREPA (Istituto di Ricerche Economiche Pesca e Acquacoltura) per accompagnare Donatella Bianchi e la sua troupe televisiva in alto mare, a circa tre miglia di distanza dal litorale di Battipaglia.

L'appuntamento era con un gruppo di ricercatori dell'Irepa e di studenti di Economia della Pesca che, a bordo di un peschereccio della Cooperativa Campania Pesca, stavano monitorando le attività delle quattro gabbie di acquacoltura, impianto avviato nel 1999 con la consulenza dell'Irepa. A bordo della motovedetta e del peschereccio anche il comandante del Porto di Salerno Santucci, Franco Casaburi, responsabile dell'Ufficio Pesca della Provincia di Salerno, Ivan Gentile, presidente della Cooperativa Campania Pesca.

Con un'abile manovra dei sub della Cooperativa il pesce è stato raccolto nelle gabbie con delle reti e quindi issato a bordo dove è stato immediatamente messo in grandi contenitori pieni di ghiaccio, al fine di conservare intatte le proprietà nutritive ed organolettiche del pescato: orate, saraghi e spigole destinati soprattutto ai mercati del nord Italia, ma anche alla grande distribuzione locale.

"E' l'unico allevamento in Italia nato per la riconversione dei pescatori che hanno affiancato all'attività classica della pesca questa dell' acquacoltura", ha sottolineato il prof. Spagnolo, "altre gabbie verranno realizzate da qui a breve per incrementare il pescato attuale ma anche per avviare altre sperimentazioni in acquacoltura di specie fino ad ora non cresciute in cattività. Una cattività relativa" - ha rilevato Spagnolo - "vista la grandezza delle gabbie che, poste a 15 metri sotto il livello del mare, con un fondale di 40 metri, lasciano ai pesci un'ampia possibilità di movimento. Il pesce è sano, il mercato soddisfatto, una delle prime regole d 'oro che trasmetto ai miei studenti di Economia della Pesca ".