Archivio dei tag acquacoltura

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Biofloc =>produrre gamberi con meno acqua

Immagine FAO di una femmina di un gambero peneideL’allevamento intensivo del gambero dalle zampe bianche del Pacifico della specie Litopenaeus vannamei, un animale molto apprezzato e commercializzato anche in Italia, ha raggiunto all’estero un livello di innovazione in linea con la crescente esigenza di una produzione ittica sostenibile.

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Come far fronte alla siccità in acquacoltura

Impiant di Acquacoltura a Ricircolo idrico - FAO

La sfida che dobbiamo tutti affrontare in questo inizio secolo è molto impegnativa: adeguarci a trovare soluzioni concrete ed affidabili per un utilizzo intelligente delle risorse idriche per la produzione alimentare a causa del globale aumento delle temperature e da un relativo depauperamento degli habitat naturali, fonte primaria di proteine animali.
Soltanto una piccola quota di tutta l’acqua presente sul nostro pianeta è dolce: il 3%, gran parte della quale è intrappolata nel ghiaccio delle calotte polari. La sua distribuzione non è uniforme ed è pertanto causa di conflitti feroci tra le popolazioni che vivono nei territori dove è più scarsa.

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Il condominio delle sogliole

strutture multilivello per l'allevamento delle Solea solea

La Sogliola (nome scientifico Solea solea) è tra le specie ittiche maggiormente acquistata in Italia, soprattutto nelle regioni settentrionali. In commercio viene venduta sia fresca che congelata/surgelata, intera o eviscerata o sottoforma di filetti.
La domanda interna di questa specie è talmente incalzante che il mercato nazionale non riesce a farle fronte e deve ricorrere sempre ad approvvigionamenti da mercati esteri.
La Sogliola raggiunge la prima maturità sessuale all’età di quattro anni; il suo periodo riproduttivo si estende dall’inverno alla prima estate a seconda dell’area marina mediterranea interessata. Un adulto raggiunge una taglia massima prossima ai 30 cm.
È un pesce molto sensibile alla temperatura, mal sopportando livelli superiori ai 25 gradi centigradi.

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La regina dei gamberi viene da lontano

Mazzancolla imperiale ( Penaeus japonicus )

Originaria dei lontani mari orientali (Giappone, Australia, Filippine e Malesia), tra i crostacei Peneidi è la specie più ampiamente allevata nell’area costiera del Mar Mediterraneo, ad esempio in Paesi come la Spagna, la Francia, la Turchia e l’Egitto. È capace di sopravvivere per lunghi periodi fuori dall’acqua, purché in condizioni di temperatura e umidità controllate; questa caratteristica ne ha facilitato il trasporto in mercati distanti svariate miglia dalla zona di produzione. Il suo nome volgare richiama immediatamente alla nostra attenzione sia il suo principale Paese di origine che l’ingente valore simbolico che qui le viene attribuito, tanto che addirittura se ne regalano esemplari vivi in occasione di importanti festività, considerati un pregiato presente.

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